Brigadeiros de coco e de chocolate | Xmas Edition Veggie Sundays

Receita inspirada: Rafaellos saudaveis para o natal

Brigadeiros "Raffaelo"

Ingredientes:
150 gramas de coco ralado desidratado
1 lata de Leite Condensado de coco/soja
1 c. sopa de manteiga vegetal
Amêndoas ou avelãs

Preparação:
Numa panela coloca o leite condensado, o coco ralado e a manteiga vegetal e leva ao fogo médio sempre mexendo até que a mistura pare de grudar do fundo da panela. 
Deixa esfriar e depois faz bolas com as mãos molhadas com água para não grudar. 
Coloque uma amêndoa ou avelã no centro de cada bola. 
Num prato de sopa coloca um pouco de coco ralado e "pana" as bolas no coco ralado.
Leva ao frigorifico por 2 horas para que fiquem um pouco mais firmes. 

Brigadeiros de chocolate

Ingredientes:
80g de chocolate (barra)

1 lata de Leite Condensado de coco
1 c. sopa de manteiga vegetal

Preparação:

Começa por derreter a barra de chocolate extra negro em banho maria.

De seguida numa panela coloca o leite condensado, o chocolate derretido e a manteiga vegetal e leva ao fogo médio sempre mexendo até que a mistura pare de grudar do fundo da panela. 

Deixa arrefecer e depois faz bolas com as mãos molhadas com água para não grudar. 

Pode fazer varias coberturas, confetis, "formigas", coco ralado ou ate uma calda de chocolate.

Leva ao frigorifico por 2 horas para que fiquem um pouco mais firmes. 

Yum espero que gostes,
Akira