Tarte de Lama do Mississipi (Mud pie)

Já a bastante tempo que não partilhava uma receitinha do chef Hiroshi e tenho a certeza que os chocolateiros e chocodependentes de plantão vão adorar!!!


Para a Base:
220g bolachas dogestive
85 g manteiga ou margarina
1 colher de sopa de chocolate em pó

Para o Recheio:
250g de chocolate preto 70% de cacau
250g de Marshmallow
100 ml de café
4 colheres de sopa de leite
600 ml de natas para bater
cacau em pó para decorar

Preparação da Base:
Tritura as bolachas e derrete a manteiga.
Mistura bem os dois ingredientes, junta o chocolate em pó e volta a misturar tudo muito bem.
Forra a base de uma tarteira de aro amovível de 23 cm de diâmetro com esta mistura, calca e alisa bem a superfície.
Leva ao frigorífico enquanto preparas o recheio.

Preparação do Recheio:
No microondas derrete o Marshmallow com o leite.
Começa por deixar 1 minuto no microondas, e depois retira e mexe, pois com a distribuição do calor o Marshmallow fundar-se-á rapidamente.
Se achares necessário leva mais uns segundos ao microondas e vai mexendo bem para que fique bem derretido.
Derrete o chocolate preto juntamente com o café em banho-maria.
Mistura o chocolate derretido com os Marshmallows derretidos e deixa arrefecer um pouco.

Á parte, bate as natas até ficarem bem firmes e envolve com uma espátula no preparado de chocolate.

Verte na forma, sobre a base e leva ao frigorífico, de preferência durante 12 horas.
Retira o aro e polvilha com cacau em pó.

Abraços espero que gostem :)
Hiroshi